Du haut des Alpes italiennes, gâteau 9 cuillères aux pommes de Erminia

J'ai été reçu comme une reine à Bousson, dans les Alpes italiennes, chez Erminia et Eduardo. 

Outre les merveilleux dîner de pâtes, avec fromages du pays, vin du pays, pain du pays (!!), Ermania et Eduardo ont concocté ce merveilleux gâteau pendant que je donnais un atelier de cuisine en ligne. 

Croyez-moi, même si j'étais plus que plein d'avoir mangé tout ce que j'ai mangé cette soirée là, j'ai pris non pas une mais deux pointes de ce fabuleux gâteau délicieux. Une texture fondante et un goût parfait.

Mama mia! Que dire de plus. Pur bonheur!

Voici donc la recette que Erminia partage avec générosité :

(ça s'appelle 9 cuillères car normalement on mesure de cuillères de chacun des ingrédients) 

• 4 pommes moyennes-grandes, épluchées et coupées en tranches d'environ 3 mm
• 1/2 c. à thé cannelle
• 9 c. à soupe de sucre
• 3 oeufs
• 170 ml de lait
• 100 ml d'huile neutre (tournesol, canola, pépin de raisin, ...)
• 1 1/4 de tasse de farine 
• 1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)

Préchauffez le four à 350F (180C).

Mélanger les tranches de pommes avec et la cannelle.

Dans un bol, mélanger 6 c. à soupe de sucre, les oeufs, l'huile, le lait. Mélanger un peu. Ajouter la farine et la poudre à pâte, mélanger encore. Bien mélanger pour enlever tous les grumeaux.

Beurrer et fariner un moule à gâteau d'environ 28 cm ou 11 pouces de diamètre, ou encore le couvrir d'un papier parchemin (si vous le mouillez et le "squizzez" dans vos mains, ce sera plus facile de lui faire prendre la forme du moule).

Ajouter la pâte à gâteau dans le moule.

Placer les tranches de pommes à la verticale, côté rond sur le dessus (ça fait comme une rose!) dans la pâte.

Saupoudrer les 3 cuillères de sucre restantes sur le gâteau. 

Cuire environ 50 minutes, jusqu'à doré et jusqu'à qu'un cure-dent ressorte sec.