Courgettes en fraicheur

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Quand ton jardin déborde de courgettes, que ça fait 10 fois que tu fais les croquettes de Nathaly Riverin (parce qu’elles sont trop bonnes! – recette ici), et que tu cherches d’autres idées originales et simples pour valoriser ce beau légumes et que tu veux encore te sentir en Méditerranée, voici une merveilleuse salade!

1-2 courgettes zucchini verte ou jaune, en spirale

Herbes au goût (menthe, basilic, coriandre…)

Jus de citron

Huile d’olive

Sel et poivre

Mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement au goût (acidité, sel…)