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Ça se passe une fois par année. Je reçois mes tantes, les filles à Germaine (la vraie!). On a du fun, on rit, on fait des niaiseries, on s’aime! C’est presque trop beau pour être vrai vous me direz! Ben une gang de Germaines ensemble, imaginez!! Ouf!!

Chose certaine, je ne prévois jamais trop ce qu’on mangera, sauf les souper, et le reste est improvisé pour passer les restes.
Martine apporte des bonnes crevettes nordiques fraîches de la Vallée de la Matapédia.
Guyguy apporte le super saumon fumé de son chum.
Les autres ont des fraises, du jambon fumé d’un producteur local, des fromages de la Fromagerie du Presbytère, des croissants de la boulangerie de leur coin…

Pour passer les restes, j’aime faire des déjeuners-dîners complets, avec du sucré et du salé. C’est comme ça que je me suis ramassée à faire 2 grands plateaux, un salé, un sucré.

Plateau sucré
Reste de croissants, chocolatines, etc.
Fruits disponibles (j’avais bananes et framboises)
Une canne de Chocolat Favoris (la saveur que vous préférez!!)
Quelques noix (amandes, pacanes…) grillées
Menthe fraiche

Plateau salé
Pommes de terre sautées dans la graisse de canard, assaissonnées d’Herbes Salées du Bas du Fleuve séchées
Oeufs brouillés, assaissonnés de sel et poivre
Reste de saumon fumé et crevettes nordiques
Saupoudrer de piments d’Espelette et garnir de sauce moutardée

Sauce moutardée
1/3 de tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde de meaux
1 c. à soupe de vinaigre de cidre Maison Orphée
1 c. à soupe de sirop d’érable
Un peu d’eau pour allonger et rendre plus liquide
Sel et poivre

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