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Un classique des petits déjeuners turcs!! Des oeufs avec de la saucisse Sucuk (prononcer Soudjouk), une saucisse bien assaisonnée avec un petit goût unique. Difficile à trouver ici, et assez honéreuse, j’ai eu l’idée de remplacer cette saucisse par des restants de viande à fondue chinoise (on en a toujours trop!). Avec le mélange d’épices Sujuk de A Spice Affair, on a un voyage en Turquie vite fait, bien fait!

 

Pour 2 personnes

3-4 oeufs

Viande à fondue (selon ce qu’il vous reste!)

Épices Sujok A Spice Affair

 

Dans une poêle, à feu doux, faire revenir la viande à fondue dans de l’huile ou du beurre. Ajouter un peu d’eau pour ne pas qu’elle s’assèche. Y mettre les épices.

Casser ensuite les oeufs sur la viande. Cuire doucement jusqu’à la cuisson désirée (j’aime les jaunes coulants), vous pouvez aussi faire une brouillade si vous préférez.

 

Pour compléter votre petit déjeuner turc, ajoutez olives, tomates et concombre, pain, confiture, tahini et mélasse…

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