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Vous le savez, je suis une vendue des épices A Spice Affair. Produits de qualité, sans ajout inutile, comme si je les faisais à la maison. Une entreprise d’ici, avec un entrepreneur de coeur passionné.

J’étais intriguée par cette merveilleuse saveur du mélange Tarte aux pommes. J’ai donc improvisé ce gâteau, qui rappelle les feuilles de couleurs… OMG, je n’ai pas regretté! Moi je disais que ça a un p’tit goût de revenez-y! Ma voisine a carrément dit : “c’est addictif”! Chose certaine, le secret est dans les épices!!

En plus : ça passe vos surplus de compote de pommes et de zucchini géant!! Haha!

Laissez-le pas traîner sur le comptoir! DANGER!!

Pour 1 gâteau (environ 8 portions…)

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 c. à thé du mélange Tarte aux pommes de A Spice Affair
  • 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de compote de pommes
  • 1 tasse d’huile de tournesol (Maison Orphée, c’est la meilleure!!)
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses de zucchini râpé (+/- 2 zucchinis)
  • 1 tasse de raisins secs
  • 1 tasse de pacanes ou noix de grenoble hachées
  1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un plat de cuisson en pyrex de 13×9 po.
  2. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la poudre à pâte; résever.
  3. Dans un grand bol, battre la compote avec l’huile, le sucre et la vanille, jusqu’à homogénéité du mélange. Ajouter le zucchini. Incorporer ensuite le mélange de farine; battre jusqu’à homogénéité. Incorporer finalement les raisins et les pacanes. Transférer dans le plat de cuisson.
  4. Cuire au four environ 40 minutes, jusqu’a ce qu’un cure-dents qu’on plante au centre du gâteau en ressorte propre.

Bon régal!!

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